Krem juha od buče

Jesen, prelijepa jesen je ovdje.

Jesen i jesenski recepti .

S jeseni nam je stiglo i vrijeme za variva, čušpajze i tople, ukusne juhe. Juha je odlično, jednostavno i često zdravo jelo.

Ovdje je danas odlična juha od buče.

Osim što je fina, jednostavna je i zdrava. 

Za krem juhu od buče trebamo namirnice:

• 250 g buče,
• malo đumbira i kurkume,
• 1 glavica ljubičastog luka,
• 1 manja jabuka,
• 500 ml temeljca, povrtnog,
• 1 šalica usitnjenih lješnjaka,
• 2, 3 režnja domaćeg češnjaka,
• maslinovo ulje,
• crni papar i sol.

Ako već nismo kupili očišćenu buču, očistimo ju a sjemenke sačuvamo za grickanje ili kao ukras juhi.

Uključimo pećnicu i stavimo na 200°C. Dok se pećnica grije narežemo buču na manje kockice i prokuhamo ju nekih 5 min. kako bi omekšala.

Zatim ocijedimo buču od viška vode, dodamo maslinovo ulje, začinimo kurkumom i đumbirom i dobro promiješamo. Neka se okusi prožmu. Tavu obložimo papirom za pečenjem i po njemu ravnomjerno rasporedimo buču, te ju zapečemo. Nakon 10, 15 minuta, na veće ili manje kocke narežemo jabuku, očistimo češnjak i luk, pa sve to zajedno razbacamo po buči. Kad buča omekša, izvadimo ju iz pećnice, ubacimo u blender u koji ulijemo i povrtni temeljac.  

Probamo i začinimo po potrebi. Možemo dodati vrhnje za kuhanje ili koju žlicu jogurta. Sve zajedno još prokuhamo cca pet minuta. Gotova je ;

Juhu od buče poslužimo ukrašenu prženim lješnjacima uz dodatak bučinih sjemenki.

Juhica od tikvica

Ne volim baš umanjenice, ali kad sam dobila svog bebača, koji po spolu nije mogao biti bebica, ipak sam se specijalizirala za pripremanje juhica.

Bilo je to prije dosta godina, a te su juhice bile najčešće od mrkvice, ali  u međuvremenu sam kuhala i mnoge druge, pa zato ovdje, danas za vas pišem recept koji se zove:

Krem juhica od tivica 

Za ovu juhicu od tikvica trebamo:

• 1/2 kg mladih tikvica,
• 1 glavica crvenog luka,
• 1 vezica peršinova lista,
• 3 velike žlice pirea od rajčice,
• malo Vegete, soli i papra

Tikvice dobro operemo i s korom ih narežemo na kockice. 

Crveni luk sitno isjeckamo. To posolimo i stavimo u 1litru hladne vode. 

Kad proključa, smanjimo temperaturu i kuhamo još 20 minuta.

Procijedimo juhu, tikvice i luk propasiramo, dodamo Vegetu i papar, pa sve zajedno vratimo u juhu i kuhamo još 10-tak minuta. 

Kad je juha skoro gotova, dodamo pire od rajčice i malo nasekiranog peršinovog lista.

Poslužimo.

Juhica, mrkvica, tikvica, rajčica ... rekla sam umanjenice me malko iritiraju, ali rimu sam uvijek voljela, a mrkvica, tikvica i juhica ... sve te se riječi rimuju, a rima meni ide i štima, pa je ova fina juhica od tikvica zazvučala k`o pjesmica ;

Takvog je i okusa, pa uživajte ;