Crno vino i ...

... i umak. Možda je bolje reći ili umak.
Crno vino, pogotovo nekih vinogorja, puno je dragocjenih zaštitnih tvari.

E sad, da li to znači što više crnog vina to za naše tijelo veća korist?

Na žalost ne ili ne, to nikako ne znači što više crnog vina to bolje za tijelo već upravo suprotno*.

Jagode više nisu u sezoni, pa više ne mogu jesti jagode i vino ;) ali mogu pijuckati vino jer je tu negdje Francuski paradoks.

A suprotno* je jedna (1) čaša crnog vina dnevno za žene, a dvije (2) čaše crnog vina dnevno za muškarce.

Ne znam zašto, al` tako kažu ;
Možda zbog alkohola u njemu, ali ipak mi se to čini premalo.

A mi žene, ako hoćemo više, možemo se baciti na ono što neki od nas kao žena očekuju. Na kuhanje!
Lijepo se bacimo na kuhanje i napravimo si umak od crnog vina za koji ovdje imamo recept. Ako se radi o umaku, onda može proći pod "hrana", zar ne?

Za ovaj umak od crnog vina treba nam: 

• 3 dl crnog vina,
• 1 dl vode,
• 1 luk,
• 1 žlica vegete,
• 2 dcl soka od rajčice,
• ½ žličice bijelog papra,
• malo brašna ili gustina,
• 5 dkg maslaca.

Umak pripremamo tako isjeckamo luk i pečemo ga na 2,5 dkg maslaca dok ne postakli i smekša. Zatim dodamo vino, vodu, vegetu, rajčicu i malo popaprimo, pa pustimo da kuha oko 5 minuta. S malo vode izmiješamo brašno ili gustin i dodamo u umak.

Zavisno od ukusa posolimo i dodamo preostali maslac.

A crno vino ... crno vino odlično ide uz sir.

Koji sir?
O tome uz koje vino koji sir pisala sam u postu Cheeses and wInes, pa bacite oko ;)

Juhica od tikvica

Ne volim baš umanjenice, ali kad sam dobila svog bebača, koji po spolu nije mogao biti bebica, ipak sam se specijalizirala za pripremanje juhica.

Bilo je to prije dosta godina, a te su juhice bile najčešće od mrkvice, ali  u međuvremenu sam kuhala i mnoge druge, pa zato ovdje, danas za vas pišem recept koji se zove:

Krem juhica od tivica 

Za ovu juhicu od tikvica trebamo:

• 1/2 kg mladih tikvica,
• 1 glavica crvenog luka,
• 1 vezica peršinova lista,
• 3 velike žlice pirea od rajčice,
• malo Vegete, soli i papra

Tikvice dobro operemo i s korom ih narežemo na kockice. 

Crveni luk sitno isjeckamo. To posolimo i stavimo u 1litru hladne vode. 

Kad proključa, smanjimo temperaturu i kuhamo još 20 minuta.

Procijedimo juhu, tikvice i luk propasiramo, dodamo Vegetu i papar, pa sve zajedno vratimo u juhu i kuhamo još 10-tak minuta. 

Kad je juha skoro gotova, dodamo pire od rajčice i malo nasekiranog peršinovog lista.

Poslužimo.

Juhica, mrkvica, tikvica, rajčica ... rekla sam umanjenice me malko iritiraju, ali rimu sam uvijek voljela, a mrkvica, tikvica i juhica ... sve te se riječi rimuju, a rima meni ide i štima, pa je ova fina juhica od tikvica zazvučala k`o pjesmica ;

Takvog je i okusa, pa uživajte ;