utorak, 7. svibnja 2013.

Paleo dijeta uz Urnebesne kruhčiće

Ako smo se odlučili za Paleo dijetu bez žitarica, to ne znači da se trebamo u potpunosti odreći kruha, peciva, kolača i pizze.
Ovo je jedan jako fini paleo recept za Urnebesne kruhčiće s kojima ćemo smršaviti ;)
Pečenje je vrlo jednostavno, jedino što umjesto brašna od žitarica koristimo brašno od mljevenih orašastih plodova i sjemenki te kokosovo brašno.
Točnije količine i omjeri između ovih raznih vrsta brašna nisu toliko bitni, pa možemo isprobavati razne kombinacije i koristiti one koje su nam najukusnije.
Paleo mješavinu brašna napravit ćemo na način da sameljemo npr. lješnjake, bademe, lanene i suncokretove sjemenke. 
Za Urnebesne kruhčiće ćemo trebati:
  • 2-3 žlice paleo mješavine brašna,
  • 1-2 žlice kokosovog brašna,
  • 2 jaja,
  • malo praška za pecivo,
  • žlica omekšanog maslaca,
  • sol
Sve sastojke pomješamo mikserom i žlicom stavljamo smjesu na pleh na koji smo postavili papir za pečenje.
Peče se na 170 stupnjeva, oko 15 minuta, zavisno o pećnici, pa treba provjeriti da li su kruhčići gotovi.
Od gore navedenih sastojaka dobijemo oko 8 kruhčića.
Ako ne volite kokosovo brašno, samo ga preskočite i stavite više mješavine brašna. Može se dodati žlica cijelih sezamovih sjemenki. Umjesto maslaca, možemo staviti žlicu maslaca od kikirikija.
Mozemo dodati i žlicu sira za mazanje ili mileram. Ako je tijesto prerijetko dodajte više mješavine brašna, a ako je pregusto dodajte malo vode.
U ove kruhčiće mogu se dodati ribana tikvica ili mrkva! Posoliti.
Ako želimo napraviti pizzu, razvući ćemo tijesto na pleh prekriven papirom za pečenje i peći do pola. Dodati ćemo nadjev i ispeći do kraja.
Od ovog tijesta možemo napraviti i podlogu za tortu. U tom slučaju možemo staviti 2 žličice kakao praha, malo vanilin šećera i stevije u prahu. Tijesto razvučemo u okrugli kalup za tortu prekriven papirom za pečenje. Kad  je podloga za tortu gotova, ohladiti ćemo je i nafilati. Tučeno slatko vrhnje s bobičastim voćem je jedan prijedlog. Ili krema od tučenih jaja, tučenog slatkog vrhnja, limunovog soka, i sira.

Ako želimo smršaviti moramo biti svjesni da kolači, kruh i grickalice nemaju puno mjesta na jednom jelovniku za mršavljenje. Paleo dijeta je dijeta za mršavljenje tj. prehrana bez gladovanja, ali to moramo držati s mjerom i bez pretjerivanja u jelu i bez grickanja između obroka kad nismo gladni, zbog toga što je nešto fino i ukusno.



Više o paleo hrani imate na "Istine i laži o hrani", Anita Šupe