Prikazani su postovi s oznakom losos. Prikaži sve postove
Prikazani su postovi s oznakom losos. Prikaži sve postove

ponedjeljak, 11. ožujka 2013.

Losos i pistachio


Losos s pistachiem

O lososu više neću pisati jer sam već dosta nahvalila tamne ribe s omegom 3 u sebi, ali o pistachiu malo ipak hoću. Barem ono osnovno;
Pistachi je prepun antioksidanata.
Sadrži karoten, vitamin E i polifenole, a ima i puno tokoferola /u 100 g  ga ima 23 g/ koji štite vitamin E, ali i hrane kožu.
Pistachi je bogat izvor vitamina B kompleksa: tiamina, folata, riboflavina, niacina, vitamina B6 i pantoteinske kiseline, a od minerala sadrži cink, kalcij, magnezij, mangan, željezo i selen.


Za ovaj recept potrebno nam je:
  • ½ kg fileta lososa,
  • 10 krumpira,
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja,


a za pesto:
  • 50  g pistachia,
  • 125 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja,
  • 1 režanj češnjaka,
  • 1 šalica mente,
  • 20 g naribanog parmezana.


Pripremamo:

Pistachio, narezani češnjak, listove mente i parmezan usitnimo u blenderu.
Dodamo maslinovo ulje, sol i papar.
U slanoj vodi skuhamo krumpir.

Losos prelijemo s malo ulja, pa ga začinimo (sol, papar).
Pečemo ga na vrućem ulju sa svake strane 2, 3 minute.
Kuhane krumpire isto prelijemo s malo maslinovog ulja, a zatim ih stavimo na zagrijanu tavu i povremeno okrećemo. Pečemo ih oko 2 minute.


Kada je sve pečeno, losos i krumpir stavimo na tanjur i prelijemo umakom od pistachia.
Poslužimo i uživamo ;)



petak, 11. siječnja 2013.

Losos


Losos, tuna, srdela, haringa i skuša sadrže obilje omega-3 masnih kiselina dragocjenih za zdravlje. 
Liječnici i stručnjaci preporučuju jesti najmanje jednom tjedno takve ribe. Omega-3 masne kiseline u lososu poboljšavaju pamćenje i pomažu boljem radu mozga, a uz vitamine A i D, aminokiseline i selen štite naš živčani sustav.
Konzumiranje Lososa pomaže u spriječavanju Parkinsonove i Alzheimerove  bolesti, a ima i učinak antidepresiva.  Preporučuje se jesti ga u trudnoći jer je odličan za razvoj dječjeg mozga.
Losos je bogat vitaminima A, B i D, mineralima fosforom, selenom, kalcijem i željezom, koji su važni za razvoj kose, noktiju i tkiva općenito.
Zdrav je i za kosti jer sadrži kalcitonin koji ih jača. 
Redovito konzumiranje lososa imaju snižava rizik od moždanog i srčanog udara i hipertenzije.

Sada kad znate zašto trebate jesti lososa, sigurno ste poželjeli pojesti jednog, pa sam vam napisala recept ;

Salata od krumpira s lososom

Potrebni sastojci:
  • 3 konzerve dimljenog lososa
  • 500 g krumpira
  • pola glavice crvenog luka 
  • svežanj peršina 
  • 1 žličica kapara 
  • 50 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja 
  • sol i papar


Priprema:
U vreloj vodi skuhamo krumpir, ogulimo ga i narežemo na kockice.
Crveni luk narežemo na tanke kolutiće.
Sitno nasjeckamo kapare i peršin, izmiješamo ih s uljem, paprom i malo soli.
Izmiješamo krumpir i luk i dodamo preljev od peršina.
U sve to dodamo ocijeđeno meso lososa.

U takvu salatu možemo dodati i par crnih maslina i sitno nasjeckanu sredinu celera.