Cimet i jabuka kolač

Kolači s jabukama kod sladokusaca sigurno zauzimaju posebno mjesto i malo tko im može odoljeti. 

Na primjer, nikada neću zaboraviti Štrudlu od jabuka moje bake Kate, a sigurna sam da je neće zaboraviti ni svi ostali članovi naše obitelji. 

Čini mi se da je ona tijesto rastezala kao od šale, najviše se sjećam ribanja jabuka jer me privukao miris cimeta s jabukama, a za nju sve to bilo jednostavno piece of cake ;)

Ovdje sada nije recept za štrudlu od jabuka, ipak su one više opipljiv miris jeseni nego zime, već kolač možda malo primjereniji ovom božićnom, novogodišnjem duhu u koji još uvijek traje.
A cimet i jabuka oduvijek su zaljubljeni par; odlični recepti, odlični okusi, prefini, odlični mirisi.

Za tijesto ovog Cimet + jabuka kolača trebamo:

• 300 g brašna, 
  
• 2 vanili šećera,
• 1,2 žlice cimeta,
• 1 žlica vrhnja,
• 80 g maslaca,
• 2 žutanjka,
• 100 g smeđeg šećera,
• naribana korica limuna,
• prstohvat soli,
• malo praška za pecivo.

za nadjev:

• 1 kg jabuka,sok jednog limuna,
• 2 vanili šećera,
• 1 žlica cimeta,
• 100 g mljevenih oraha,
• 2 bjelanjka,
• i malo mljevenih keksa.

Prvo pjenasto umutimo maslac s vrhnjem i žutanjcima, lagano dodamo preostale suhe sastojke i sve ih sjedinimo.

Tijesto pokrijemo prozirnom folijom i ostavimo nek` odstoji dok pripremamo nadjev.

Naribanim jabukama dodamo limunov sok, vanili šećer i cimet. 

To sve dinstamo dok ne ispari sok iz jabuka. Sasvim ohladimo i umješamo mljevene orahe. U čvrsti snijeg umutimo dva bjelanjka i lagano ih umiješamo u jabuke.

Tijesto podijelimo na dva dijela i svaki razvaljamo na veličinu pleha za pečenje. Jednu polovicu tijesta spustimo na pleh, pa preko njega rasporedimo nadjev od jabuka. Po jabukama pospemo malo mljevenih keksa kako bi upili sok jabuka koji se oslobađa tijekom pečenja. Jabuke pokrijemo drugim dijelom tijesta koji izbodemo vilicom. Pečemo u rerni zagrijanoj na 200 °C nekoliko minuta, pa smanjimo temperaturu na 180 °C.

Pospemo listićima badema i orasima.

Ohladimo, narežemo i uživamo ;)

Smoothie za dobar dan

Kažu da je doručak najvažniji obrok u danu. I dobro kažu jer, doručak je temelj za sve što će nam dan donijeti, barem u prehrambenom smislu. 

Zato je odličan način za početak dana za doručak pojesti jedan Smoothie za dobar dan.

Zdrav je, prepun vitamina, podiže energiju i gotov je za 5 minuta.

Već sam u jednom receptu za smoothie pisala nešto i o imenu, i o porijeklu smoothia, a to možete pročitati ovdje u Voćnom smoothiu.

A za Smoothie za dobar dan nam treba:

• 1 jabuka,
• 2 mrkve,
• 1 naranča,
• 5,6 kockica leda.

Može se dodati:

• stevija i
• mljevene sjemenke lana.

Ubacimo voće i povrće u blender, pa razrijedimo kockicama leda ili prirodnim sokom od naranče ili jabuke.

Prema okusu doda se žlica mljevenog sjemena lana, a ja ubacim i malo stevije kako bi bilo slađe iako je i bez stevije ovaj smoothie dovoljno sladak.

I evo za najbolji doručak, za dobro jutro i još bolji dan, zdravi jutarnji smoothie je tu ;

Uživajte!

Antioksidansi u soku

Jabuka je uz ananas jedno od boljih voća za regulaciju krvnog pritiska, tjelesne težine i kolesterola, a mrkva nas puni energijom i odlična je za vid.

Možda ste radili onu ukusnu i zdravu krem juhu od mrkve i đumbira, možda niste, ali sada ovdje imamo jedan još jednostavniji recept za ukusan i zdrav sok.

Mrkva i jabuka zajedno djeluju kao fantastičan i jak antioksidans, pa ćemo zato napraviti jedan odličan antioksidativni sok za koji nam trebaju:

• 2 veće mrkve,
• 2 veće jabuke,
• 2 žlice soka od naranče.

Priprema je vrlo jednostavna. Jabuku i mrkvu operemo i stavimo u blender. Dobro ih zblendamo, gotovoj smjesi dodamo dvije žlice soka od naranče i još malo promiješamo. 

I to je to, antioksidativni sok gotov ;)

Voćni smoothie

Smoothie je piće kojem je ime poteklo od engleske inačice za sva pića napravljena uz pomoć blendera.

Smoothie obavezno u svojoj osnovi ima voće, a originalna receptura mu potječe iz Brazila.

Svijetom se raširio 30-tih godina dvadesetog stoljeća i prvo je postao popularan diljem Amerike.

Poistovjećuje se s milkshake-om, ali za razliku od njega smoothie ne sadrži ni šećer, ni sladoled što ga čini zdravim i ukusnim zalogajčićem za odrasle, ali i za djecu.

On je veoma zdrava i ukusna energetska bomba.

Smoothie-u je osnova mlijeko, jogurt, sojino mlijeko. 

Ako, kao ja, morate izbjegavati mliječne proizvode, kao osnova može vam poslužiti čaj, sok ili samo obična voda.

Najbolje je to što se priprema krajnje jednostavno.

Pomiješamo najdražu kombinaciju sjeckanog voća s osnovom, možemo dodati drobljeni led, ako želimo i malo meda po želji, izmiksamo u blenderu i smoothie je gotov.

Drugačiji je od drugih kombinacija svježe iscijeđenog soka po tome što u svom sastavu ima cijele plodove, a prema tome i vlakna potrebna za što bolji rad metabolizma.

Super je i za doručak, i za ručak, i za večeru. Odlična je užina ili desert.

Njegova velika prednost je što se može napraviti u bilo kojem dijelu godine.

Vrlo je hranjiv, jako je zdrav, priprema je iznimno brza, može se raditi i od povrća, sa šećerom, bez šećera ... jedino ograničenje je naša mašta.

Za pripremu ovog voćnog smoothiea potrebno nam je slijedeće:

• 1 žlica meda (ili zasladite stevijom),
• 2 narezane banane,
• 1 narezana jabuka ili kruška,
• 1/2 šalice vode,
• 1/2 šalice zdrobljenog leda,
• 1/2 šalice ocijeđenog soka od naranče ili limuna 
• možete dodati i malo cimeta

Jabuku ili krušku možete oguliti, iako je neoguljeno voće (povrće) puno zdravije.

Priprema:

U blender stavimo sve sastojke i miksamo dok smjesa ne postane dovoljno kompaktna.

Poslužimo u nekim zgodnim šalicama ili čašama.