Granola, domaća granola

Granola je jelo iz Sjeverne Amerike koje je osvojilo svijet. Granola se sastoji od pahuljica, suhog voća, orašastih plodova, meda... 

Ti sastojci su pečeni u pećnici kako bi se dobila odlična specifična hrskavost. 

Granola i doručak usko su povezani jer kad jednom doručkujemo granolu, ona postaje naš omiljeni jutarnji ritual.

Uglavnom, granola je na svom svjetskom pohodu uspjela osvojiti i nas kao ukusnija verzija doručka s raznim pahuljicama. Ako smo obožavatelji mueslia za doručak, nije nas trebalo dugo uvjeravati, jer je granola, u našoj muesli rutini, savršeno osvježenje. Ako nismo obožavatelji mueslia, možda će baš granola biti prvi korak ka uvođenju jela od žitarica u naš život.

Možemo probati s Provita granola tamna čokolada jer su hrskave i pečene cjelovite žitarice s orašastim plodovima i tamnom čokoladom, a s obzirom da se rade od cjelovitih zrna žitarica, one će nam biti i ujedno čokoladni obrok prepun vlakana. Pripremaju se brzo i lako, pa su praktični kao jelo i doma, ali i na poslu, putovanju ili u školi.

Možemo ih jesti za dobar početak dana, kao zdrave grickalice ili kao laganu večeru.

Jedemo ih sa svježim voćem ili ih ubacimo u smoothie. S njima obogatimo jogurt, pospemo po sladoledu, voćnoj salati ili bilo kojoj omiljenoj slastici jer tako, naše slastice, dobivaju novu dimenziju.

Granolu danas često zovu i muesli, ali ipak postoje razlike. Sastojici za granolu se pomiješaju i zapeku u pećnici, a za muesli se često ne peku i manje su slatki. Ime je granola dobila u Sjevernoj Americi, gdje je i nastala kao ukusnija varijanta doručka sa zobenim pahuljicama. Granolu danas možemo kupiti gotovu u dućanima ili ju pripremiti sami kod kuće, pa ju onda zovemo domaća.

Ovdje je recept za domaću granolu za koji  trebamo:

• 300 g zobenih pahuljica i suncokretovih sjemenki*,
• 150 g nasjeckanih oraha, badema ili lješnjaka,
• 120 ml meda,
• 100 ml ulja,
• 80 g brusnica ili grožđica,
• cimet,
• đumbir u prahu,
• kokos.

Sada pomiješamo zobene pahuljice i suncokretove sjemenke, no zobenih pahuljica stavimo više*, s orasima, bademima ili lješnjcima. U to dodamo med i ulje, pa sve skupa miješamo dok se ne sjedini. Zatim sjedinjenoj mješavini dodamo brusnice ili/i grožđice koje možemo dodati i nakon pečenja. Smjesu opet sjedinimo i stavimo na pleh prekriven papirom za pečenje. Pečemo na temperaturi od 150°C, 20 minuta povremeno mješajući.

Pečenu granolu izvadimo iz pećnice i ostavimo ju da se ohladi na sobnoj temperaturi. Možemo ju posipati cimetom, đumbirom u prahu ili kokosom.

Dok se hladi, granola se stvrdnjava i trebalo bi je razlomiti prstima, pa spremiti u zatvorene posude.

A uvijek se može napraviti i granola bars ili granola pločice, pa dobijemo nešto slično onim Božanstvenim pločicama - ukusnu vegansku namirnicu bez glutena i bez rafiniranih šećera.

Uživajmo zdravo ;) !

Božanstvene pločice

Ovdje imamo đumbir, datulje, bademe i brusnice u božanstvenoj energetskoj pločici.

Osim što su božanstvene one su zdrave, pune biljnih proteina, vitamina i prirodnih šećera od kojih nam je razina šećera u krvi konstantna ;) 

Ove božanstvene pločice su bez glutena baš kao ona Lužnata pita, bez rafiniranih šećera i bez laktoze, a i veganske su, jako ukusne i lako probavljive.
Bili vegani ili ne ova pločica bi svima trebala postati omiljena zdrava, veganska poslastica.

Za ove božanstvene pločice nam treba: 

• 140 g badema,
• 240 g datulja,
• 70 g brusnica,
• žlica chia sjemenki,
• đumbir u prahu - mala žličica.

Sve sastojke ubacimo u blender i miješamo dok ne dobijemo jednoličnu, zbog datulja ljepljivu smjesu. Smjesu stavimo u kalup, pa na 3, 4 sata u frižider.

Nakon što se smjesa u kalupu dobro ohladila možemo ju rezati na željene oblike. I jesti, naravno ;)

Ove božanstvene pločice mogu oko 10-tak dana bez problema stajati u hladnjaku.

Kolačići od đumbira

Teška hrana ne radi dobro za naše tijelo i ne podiže nam imunitet baš tako dobro kao fino odabrana kombinacija prirodnih sastojaka čija svojstva ne mijenjamo kuhanjem već ih u organizam unosimo u njihovom najboljem obliku.

Đumbir, suhe smokve, cvjetovi kamilice i limun čine ovu neobičnu kombinaciju od koje ćemo napraviti energetske pločice. 

Energetske pločice čiji okus je nenadmašiv, a još su i bez glutena. Zgodne za ubacivanje u školsku ili poslovnu torbu.

Uz đumbir, radi se o savršeno zdravoj mješavini plodova Mediterana koja nikoga ne može ostaviti ravnodušnim ;)

Osim toga, pripremaju se jednostavno i brzo (10-tak min), ne sadrže nikakve dodatne zaslađivače i stoje tu za nas kao poželjni, zdravi brzinski zalogaj.

Ovo su sastojci koji će nam trebati, ako radimo za pet do deset osoba:

• 200 g badema,
• 200 g oraha,
• 360 g suhih smokava,
• 6 žlica zlatnih lanenih sjemenki,
• 3 žlice suhih cvjetova kamilice,
• 20 g korijena đumbira,
• 4 žličice ekstrakta vanilije,
• sok i korica 1 limuna.

I pripremamo:

Orahe smiksamo u blenderu, no ne presitno već ostavimo nek` ostane tu i tamo koji veći komadić. Dodamo lanene sjemenke, nasjeckane suhe smokve, naribani korijen đumbira, kamilicu i naribanu koricu limuna, pa još promiksamo. Pred kraj miksanja dodamo ekstrakt vanilije i limunov sok.

Smjesu koju smo dobili formiramo u željeni oblik kolačića ili pločica i jedemo ;

Super fine energetske pločice

Za Dr Oz vjerojatno ste svi čuli.

Ponekad pogledam neku njegovu emisiju, a ovaj put sam ovdje htjela prenijeti jedan njegov recept za energetske pločice. 

U epizodi neki dan govorio je o mršavljenju i hrani koja ne deblja ili može zamijeniti onu koja deblja. Pričao je o mršavljenju, kako smršaviti, zdravo mršaviti i što jesti dok pokušavamo smršaviti. 

Znači slijedi recept za Dr Oz's Energy Bars.

Dr Oz energetske pločice koje se ne peku napravljene su kako bismo se mogli boriti s padom energije sredinom dana. Samo zagrizite i energija je tu!

Kombinacija proteina, antioksidanata i vlakana koja stabilizira razinu šećera u krvi i podiže razinu energije.

Potrebni sastojci:

• 1 šalica zobenih pahuljica
• 1/3 šalice sušenih trešnji
• 1/2 šalice maslaca od kikirikija
• 3 žlice meda
• 1 žličica vanilije

Priprema:

U zdjeli pomiješamo sve sastojke.

Razmažemo smjesu u nekoj prikladnoj posudi i ostavimo 2 sata u frižideru.

Narežemo na prutiće, štapiće, barove.

Uživamo u grickanju!

Nepogrickane barove vratimo u frižider. 

Ako ih ima ;)