Još dok traje proljeće trebalo bi iskoristiti namirnice koje
nam u proljeće daje priroda.
Kopriva, na primjer, koju sve više ljudi prepoznaje i
koristi u prehrani.
I zato danas radimo krem juhu od koprive koja se u ovom receptu sljubila s medvjeđim lukom.
Recept od dvije predivne namirnice koje nam svako proljeće poklanja priroda.
Jednostavna i zdrava juha za koju nam je
potrebno:
- 3 šake mlade koprive,
- 3, 4 mala krumpira,
- 4 šake medvjeđeg luka,
- 2, 3 velike žlice maslinovog ulja,
- sol, papar,
- kiselo vrhnje za posluživanje.
Probajte i vi pripremiti ovaj jednostavan, ali jako zdrav obrok!
Priprema se:
Ogulimo krumpir, operemo, narežemo na manje kockice i stavimo u vodu kuhati. Kad zavrije, dodamo mu soli po ukusu. Kuhamo ga 15-20 minuta.
Dok se krumpir kuha, pripremimo koprivu i medvjeđi luk, pa
ubacimo u posudu u kojoj kuhamo krumpir. Medvjeđi luk prije kuhanja narežemo na
trakice.
Sve zajedno kuhamo na laganoj vatri dok se krumpir ne skuha
i počne lagano raspadati.
Za cjelokupno kuhanje treba nam oko 30 minuta.
Kad je skuhano skinemo posudu s vatre i sastojke usitnimo štapnim
mikserom. Zatim vratimo na vatru, ako je juha pregusta dodamo malo tople vode i
ostavimo da još malo ključa.
Posolimo i popaprimo po ukusu.
Isključimo vatru, a u juhu dodamo još jednu šaku svježeg
medvjeđeg luka i dvije-tri žlice maslinovog ulja. Završimo štapnim
mikserom.
Poslužimo u zdjelicama ili dubokim tanjurima.
Po želji dodamo jednu žlicu kiselog vrhnja. Možemo dodati i grana padano sira ili parmezana.
"Neće bolest u koprive", rekla je jedna ajurvedska
savjetnica, a ja sam u jednom postu ovdje napisala "grlom u koprive".
Zato uživajte, U koprivama ili S koprivama ;)