Svi znamo da je Popaj jako jak jer jede špinat.
Sad se pitam je li on, već onda kada ga je počeo jesti, znao
da već jedna porcija špinata poboljšava učinkovitost mitohondrija. Mitohondrij
je mikrostruktura koja služi kao izvor stanične energije, pa kad bismo tri dana
jeli obrok špinata mišići bi nam trošili manje kisika. Bit` će da je znao jer,
njegovi su mišići stvarno u dobroj formi ;
I što još Popaj zna?
- Zna da je špinat bogat izvor vitamina C
koji mu je pomagao pri resorpciji željeza,
vitamina A koji mu je održavao sluznicu i kožu zdravima i vitaminima B
skupine zajedno s folnom kiselinom koja mu pomaže pri stvaranju crvenih krvnih
stanica.
- Zna da u špinatu ima kalija koji mu olakšava rad srca i
bubrega, kalcija za zdrave kosti i zube, željeza i magnezija koji mu jača
mišiće, naravno.
Nisam baš sigurna da li je Popajev špinat bio termički
obrađivan ili samo i uvijek, k`o na crtiću, u limenci, ali mi ga možemo jesti
npr. kao špinat na salatu, dok je još mlad.
Špinat možemo kuhati na pari 5-8 minuta ili ga pirjati na
maslinovom ulju koje je zagrijano do srednje temperature. Uz stalno miješanje
dodajemo špinat koji je na takav način gotov za 2 minute ili dok ne omekša.
Ni blanširani špinat nije loš jer je blanširanje odličan
način da se istakne boja i poboljša okus špinata.
Svakako moramo znati da se špinat nikako i nikad NE podgrijava.
Mješavina povrća đuveč se već tradicionalno uklopila u
jelovnike gurmana i ljubitelja saftnih i sočnih priloga. Đuveč je jednostavan
za kombiniranje uz razna jela i često se radi u proljeće jer u proljeće
pokušavamo očistiti organizam, pa povećavamo unos voća, povrća i zelenih
namirinca.
Nisam sigurna da li je Popaj ikada jeo đuveč, ali sigurna
sam da bi mu ovaj đuveč od špinata bio odličan ;)
Jedino što bi mu ga onda Oliva stalno morala kuhati.
Ili bi
možda ipak, kuhao baš Popaj?
A u recept za ovaj "Đuveč za Popaja" ide:
- 1 kg špinata,
- 3 žlice maslinova ulja,
- 2 crvena luka,
- 2 čaše riže,
- 1 jaje,
- 1, 2 žlice kiselog vrhnja.
Priprema se:
Izdinstamo sitno nasjeckani crveni luk na maslinovom ulju, a
zatim dodamo 2 čaše riže, pa lagano prodinstamo kako bi se ulje povezalo s
rižom.
Špinat sitno isjeckamo i blanširamo, a luk na malinovom ulju posolimo i
popaprimo.
Sada na luk stavimo blanširani špinat i lagano promiješamo.
Sve to stavimo u vatrostalnu zdjelu i prelijemo s jajem koje
smo razmutili s vrhnjem.
Pečemo oko pola sata na 200 °C.
Poslužimo i uživamo u našem đuveču s nekim bliskim sebi, možda nekim tko je … jak k`o Popeye, pa da sve ide jedno uz drugo ;
Dobar tek !