Fine mesne okruglice

Za okuglice potrebno:

• 70-80 dag mljevenog mesa,
• 1 luk,
• 2, 3 režnja češnjaka,
• 2 tikvice srednje veličine,
• sol

Sastojci za umak:

•  4, 5 žlica paradaiza, 
• 1l vode, 
• sol, 
• 2 lovorova lista, 
• komad suhog mesa ili slanine za aromu

Priprema: 

Povrće treba nasjeckati ili naribati.  Posoliti ga i umiješati u meso.

U loncu pomiješati paradaiz  i vodu te dodati začine i slaninu i staviti da zakuha.

Dok se to krčka u loncu, od mješavine mesa i povrća oblikovati okruglice i ubaciti ih u vodu. 

Kad zakuha  pokupiti pjenu s vrha.

Kuhati na laganoj vatri 30-45 minuta.

Oni koji ne mogu bez krumpira neka posluže pire.

Tko može bez krumpira, neka proba s pirjanim keljem na koji se nariba neki fini sir.

Dobar tek ;)

Palačinke od badema

Palačinke od badema

Sastojci:

• 5 jaja,
• 3,5 - 4 dl slatkog vrhnja,
• 2 dkg brašna od badema (ili fino samljevenih badema),
• prstohvat morske soli.
• maslac za prženje.

Postupak:

Istučemo jaja, dodamo vrhnje, bademe /brašno i sol. 

Pečemo na dosta maslaca.

Ako je štednjak na plin pojačamo malo vatru kad ubacite maslac i tijesto, pa kad se stvori "površina" palačinke, smanjimo vatru. 

Palačinke od badema nisu baš elastične kao "obične" palačinke i zato ih je lakše okrenuti čak i ako se malo duže peku na laganijoj vatri.

Serviramo ih s malinama, kupinama ili drugim bobičastim voćem i/ili tučenim slatkim vrhnjem. 

Možemo ih i samo premazati maslacem. 

... ili čokoladom

Uživamo ;) 

Paleo dijeta

Na istraživanjima o prehrani ljudskih predaka, nastala je Paleo dijeta.

Postavka ove dijete: jesti onako kako su to ljudi činili tisućama godina ranije, prije industrijalizacije i razvoja poljoprivrede. 

Ova dijeta je popularna među svjetskim zvjezdama i sportašima. Megan Fox je jedna od zvijezda, Novak Djoković jedan od sportaša.

Dijeta se temelji na tome da su ljudi evoluirali prije neolitičkog perioda. A prehrana ljudi se od tada, zbog poljoprivrede i industrijalizacije, značajno promijenila.

U zadnjih 200 godina industrija je značajno promijenila našu prehranu - pojava umjetnih aditiva i prerađene hrane koje namirnicama produljuju rok trajanja.

Utvrđeno je da ta hrana šteti našem zdravlju i da donosi bolesti moderne civilizacije poput pretilosti, autoimunih bolesti, dijabetesa te raka.

U ovoj su dijeti mnoge namirnice zabranjene, a bazira se na hrani koja je bila dostupna ljudima u prošlosti, prije poljoprivredne revolucije. Znači, trebamo izbjegavati svu hranu koja je prerađena, sol, šećer, mliječne proizvode, alkohola i kavu. Zabranjen je i krumpir, jer je on danas genetski drukčiji nego li u kameno doba.

Dozvoljene namirnice su meso i morski plodovi, povrće, gljive, jaja, voće, sjemenke i orašasto voće, med. Od ulja dozvoljeno je samo ulje kanole, maslinovo i laneno ulje. Piti smijete samo čaj i vodu.

Primjer dijete za jedan dan:

• doručak: omlet s gljivama i špinatom

• međuobrok: bobičasto voće

• ručak: velika mješana salata i losos na žaru

• međuobrok: sirova mrkva

• večera: salata od rajčice, piletina sa žara i kuhana brokula

• obrok: jabuka I prženi orasi

Pozitivna strane ove dijete je što povećani unos proteina smanjuje apetit i proteinska prehrana održava masu mišića. Ova dijeta odgovara osobama sa povećanim šećerom u krvi, te će poboljšava zdrastveno stanje i smanjuje rizik od dijabetesa, raka i srčanih bolesti.

Negativne strane su te da ova dijeta ne odgovara osobama koje vole ugljikohidrate, a istovremeno zahtjeva potpunu predanost kako bi se uspjelo. Također je potreban period odvikavanja od kave, slatkiša i sličnih namirnica. Potebno je uzimati dodatak kalcija zbog ne uzimanja mliječnih proizvoda. Vegetarijanci i vegani ovu dijetu ne mogu koristiti.

Ako se odlučite na Paleo dijetu, ako je se zbilja pridržavate vrlo je efikasna za gubljenje na težini, ali i za spriječavanje raznih bolesti.

U ovoj dijeti nema gladovanja ali je potreban jedan određeni vremenski period da se odviknete od nekih namirnica, zbog čega se može javiti umor, glavobolja i žudnja za hranom no ti simptomi nestaju za nekoliko tjedana.