Namaz od oraha

Osim što imaju odličan okus, orasi nam daju veliku količinu energije, a nude nam i puno zdravstvenih prednosti. 

Plod oraha ima oblik ljudskoga mozga, a na nama je da uključimo isti i razmislimo malo o tome ;)

Orašasti plodovi poput badema, kikirikija, pistacia, lješnjaka i indijskih oraščića kao i orasi sami bogati su nezasićenim masnim kiselinama, vitaminima i proteinima, ali ljudi ih ne jedu dovoljno.

I ne treba ih uopće puno jesti jer preporuka jednog istraživanja je: "pojesti sedam oraha dnevno".

Znači, samo sedam oraha na dan pruža nam zaštitu od srčanih bolesti, a i mozak počinje raditi savršeno ;)

Ovdje je jedan odličan namaz od oraha s crnim maslinama za koji trebamo slijedeće namirnice:

• 2 šalice crnih maslina,
• 20 dag oraha,
• 4 rog paprike,
• maslinovo ulje,
• 0,5 dl vode,
• sol,
• bosiljak.

Prvo pečemo paprike. U pećnici naravno, na 180 °C, 20 min. Kad su pečene, ogulimo ih i svaku razrežemo na tri duguljaste trake.

Orahe, masline, maslinovo ulje u blenderu zalijemo s 0,5 dl vode, začinimo i smiksamo u fini, glatki namaz.

Donji rub razrezane paprike namažemo namazom i zarolamo. 

Na rolice stavimo list svježeg bosiljka, crnu maslinu i pričvrstimo rolicu čačkalicom.

To bi bio orah namaz s paprikama, a ako namaz ipak želimo mazati ;) mažemo ga po bilo kojem pecivu. 

Ipak, namaz najbolje dolazi do izražaja kad se jede namazan na odlične bruschette.

Kako god jeli ovaj namaz naš mozak će nakon njega raditi k`o urica;)

Svjetski dan mozga

Mozak je najkompleksniji organ našeg tijela. Strukturu i funkciju molekule DNK ljudi su otkrili u 20. stoljeću, pa smo tako polako počeli ulaziti u svijet molekularne biologije koja otvara vrata modernim istraživanjima mozga.

Zato moramo znati da 21. stoljeće nazivaju Stoljeće uma, a 22.07. je odnedavno Svjetski dan mozga.

Znamo sve više o funkcionalnoj hrani i nutrigenomici kojima je zadatak zdravim namirnicama i adekvatnom pripremom istih podići razinu mikronutrijenata i ubrzati oporavak od bolesti ili ih, po mogućnosti, spriječiti.

Zbog toga moramo voditi računa o tome kako što duže zadržati mozak zdravim, mladim i vitalnim. Da, mozak mora jesti, mora se hraniti, a ovaj blog prati sve vezano uz zdrave i kvalitetne namirnice htjela sam tako u ovom Stoljeću uma reći koja je to hrana koju mozak voli jesti.

Usput, to je meni prilično osobna tema, jer zbog gospodina mozga pijem, jedem i živim drugačije. Ili se bar trudim.

Kao prvo, morate znati da mozak radi najbolje uz jaka i snažna goriva, znači najbolje antioksidante, najbolje ugljikohidrate i samo kvalitetne masti.

Mnoge tajne mozga još uvijek nisu do kraja istražene, ali dosta toga se ipak zna.

Kaže se da smo ono što jedemo, pa je to i naš mozak. Za početak trebamo prestati jesti tzv. junk hranu kako nam se i mozak u to isto ne bi pretvorio.

Ovdje je 20 namirnica koje naš mozak obožava jesti:

1. Borovnice 

Jedna od najboljih namirnica za naš mozak, ali samo u ono doba godine kada dozrijevaju. Za njih kažu da smanjuju rizik od Alzheimera, ali suhe borovnice i slatko od borovnica treba izbjegavati.

2. Avokado 

Bogat je kalijem, fosforom,  magnezijem, željezom, bakrom, manganom i cinkom. Smanjuje umor, smiruje nervozu i potiče obrambene mehanizme organizma.

3. Losos 

Sadrži omega 3 masne kiseline koje su jako bitne našem mozgu.

Omega 3 masne kiseline su posebno korisne za jačanje budnosti i spoznaje kao i za smanjenje rizika od degenerativnih bolesti kao što je demencija. Odlične su za poboljšanje memorije, podizanje raspoloženja, smanjenje anksioznosti, depresije i hiperaktivnosti.

4. Sjemenke 

Sjemenke lana, sezama i suncokreta sadrže puno proteina, vitamin E, korisne masnoće i važne minerale koji stimuliranju mozak. 

5. Orašasti plodovi

Orašasti plodovi sadrže bjelančevine, velike količine vlakana i bogati su korisnim mastima. Oni sadrže puno vitamina E što je za kognitivne funkcije neophodno. Super su obični orasi i bademi.

6. Grah 

Mozak jako voli i treba ugljikohidrate. Grah je vrlo pametan. To je hrana za mozak koja sporo otpušta glukozu u mozak, pa ima energije za cijeli dan.

7. Kava 

Kava je dobra za mozak jer sadrži vlakna. To pomaže vašem kardiovaskularnom sustavu. Važno je da se zadržimo na par šalica dnevno. Samo nemojte uništiti ovu dobru osobinu kave dodajući šećer. Kuhajte organsku kavu. 

8. Zobena kaša 

Ova prirodna četka za ribanje je jedna od najboljih namirnica za kardiovaskularno zdravlje, što se prenosi na zdravlje mozga. Osim toga, zobena kaša je s vlaknima, ima razumnu količinu proteina, pa čak i nešto malo Omega-3. To su dobra zrna koja će nas održati tijekom jutra, tako da nismo skloni razdražljivosti. Najzdravije zobene pahuljice su one najmanje obrađene. Treba izbjegavati one koje su pripremljene sa šećerom ili razno-raznim nezdravim aditivima.

9. Šipak ili nar

Šipak je sezonska voćka, pa ga treba jesti samo kad je sezona. 

10. Smeđa riža

Smeđa riža je nisko glikemična, s ugljikohidratima koji su jako dobri za sve koji su osjetljivi na gluten, a još žele očuvati oštrinu mozga. A tko ne želi ;?

11. Čokolada 

Tamna čokolada, naravno jer tamna čokolada je ta koja je bogata vlaknima, a vlakna = zdrav kardiovaskularni sustav = zdrav mozak. 

12. Kamenice 

Kamenice su bogate hranjivim tvarima od vitalnog značaja za zdravlje mozga kao što su proteini, magnezij i selen. One su jedna od bitnijih karika u lancu plodova mora.

13. Maslinovo ulje 

Zdrave masnoće jako su važne za dobro pamćenje, jasno razmišljanje i uravnoteženo raspoloženje. 

14. Tuna 

Tamna riba i kao takva bogat izvor omega 3,  ali ima i veću razinu vitamina B6 od bilo koje druge hrane. Istraživanja kažu da je B6 izravno povezan sa spoznajom, pamćenjem i zdravljem mozga koje traje.

15. Češnjak 
Svježi češnjak je jedno od najjačih oružja u prehrani. Zato jedite što više češnjaka, ali domaćeg ;

16. Zeleno lisnato povrće 

Kelj, špinat, blitva, brokula, rikola, pupčar, cvjetača … Neovisno od toga volimo li zelenu boju ili ne, zeleno bismo morali jesti.

17. Rajčica 
Rajčica sadrži antioksidans likopen koji je jako dobar za mozak. Likopen pomaže u spriječavanju demencije.

18. Kakao 

Kakao spada u prvih pet najmoćnijih namirnica za snagu mozga.

19. Jaja 

Jaja sadrže bjelančevine i masti kako bi osigurali energiju za mozak, kao i selen što pomaže u dobrom raspoloženju. Probajte jesti organska jaja. 

20. AFA alga

AFA alga je eliksir za duh i mozak. Poboljšava funkcije hipotalamusa, hipofize i epifize, žlijezdama koje su povezane s višim suptilnim spiritualnim centrima u mozgu.
Neka naš mozak u ovom Stoljeću uma zdravo jede ;)

Možete početi s današnjim danom jer, ipak je danas Svjetski dan mozga.