Šampinjoni na žaru

Klasični ražnjići s mesom nikako i nikad ne mogu/ne smiju dosaditi.

Toliko su dobri da smo meso ispečeno na ražnjiću, na žaru počeli zvati jednostavno ražnjić ;

No ovdje, ovaj put, ćemo imati gljive kao ražnjić. 

Na žaru, naravno.

Izmarinirane šampinjone.

Eto, radimo verziju ražnjića s mariniranim šampinjonima. Odlični su!

Brzi, jednostavni, a ponajprije ukusni.

Za marinirane šampinjone na žaru trebamo:

• 500 g šampinjona,
• 2 žlice peršina,
• 2,3 žlice rastopljenog maslaca,
• 4 režnja češnjaka,
• 2 žlice soja umaka,
• malo limun soka,
• 2 žlice aceto balsamico,
• sol, med, papar i/ili chilli papričica.

Očistimo, operemo šampinjone. Odstranimo stručak, a klobuke prepolovimo. Pazimo da komadi budu podjednake debljine.

Usitnimo sastojke za marinadu i stavimo ih u posudu.

Ubacimo šampinjone i sve dobro promiješamo. To se može napraviti i u vrećici. 

Ostavimo šampinjone u marinadi oko pola sata. 

Kad su marinirani, nabodemo šampinjone na štapiće - razmak 1cm. Trebat će nam cca 12-tak štapića/ražnjića.

Pečemo ih cca 5 min. sa svake strane, dok ne omekšaju.

Maknemo ih s roštilja/žara, prelijemo ostatkom marinade i posipamo svježim peršinom ili dodamo začin po želji ;