Super zdravi kruh

Stalno razmišljam o kruhu od češnjaka i kako bi bilo odlično napraviti ga.

Iako, ovdje smo imali jedan odličan Paleo kruh od badema i kokosa, no idemo dalje. Volim češnjak, što se na ovom blogu itekako može primjetiti, a svima nam treba odličan zdravi kruh. Kruh koji volimo. Ili neko prefino, prezdravo pecivo. Njam ;

Naći recept, meni non-stop Google, nije teško, pa vjerojatno neće biti ni vama.
S obzirom da pazim na sadržaj, izbjegavam gluten kad god je moguće, a mora biti moguće uvijek, naletjela sam na recepte Ane Šupo i Tvornice zdrave hrane, pa ovdje imamo jedan recept koji je kombinacija navedenih: Super zdrav kruh.

Za ovaj Super zdravi kruh treba nam sljedeće:

• 4 jaja,
• 50 g sezamovih sjemenki,
• 2 žlice ulja kokosa,
• 1 šalica bademovog brašna,
• ½ šalice kokosovog brašna,
• 25 g zlatnog lana,
• 6,7 režnjeva češnjaka/protisnemo ga,
• 2 žličice jabučnog octa,
• malo sode bikarbone,
• malo parmezana,
• himalajska sol.

Zagrijemo pećnicu na 190°C, a na pleh stavimo papir za pečenje. Sezamove i lanene sjemenke sameljemo u mlincu, a zatim razmutimo i jaja. Sada sve selimo u zdjelu, pa povežemo suhe sastojke i dodamo im vlažne sastojke. Kokosovo brašno dodajemo na kraju jer ono ima veliku moć upijanja. S njim se odlično prilagođava gustoća smjese. Dobro promiješamo i pustimo nek` se smjesa par minuta "odmori". Kad je smjesa spremna tijesto žlicom stavljamo na papir za pečenje i vlažnim rukama oblikujemo štuce. Po svakom kruščiću možemo i ne moramo posipati malo parmezana. 

Stavimo kruhčiće u pećnicu nek` se peku. Kad zamirišu i dignu se smanjimo temperaturu na 160°C i pečemo do kraja, kojih cca 15, 20 minuta. Kad nam se čini da je gotov, piknemo ga čačkalicom kako bismo se u isto uvjerili ;

U ovim kruhčićima ima dosta kalorija, ali onih dobrih, pozitivnih kalorija. Prepuni su raznih sjemenki i zdravih masnoća koje pozitivno utječu na razinu kolesterola u krvi i podižu razinu onog dobrog HDL-a koji nas štiti. Kruhčići su jako zasitni, pa nam je često dovoljan samo jedan.
Uživajmo ;

Kruh od cvjetače

Otkako sam pročitala kako gluten šteti svima, a posebno osobama s autoimunim bolestima, pokušavam ga izbjegavati. 

Teško je i fale mi namirnice u kojima ga ima. Posebno mi nedostaju tjestenine, razna peciva … tjestenine razno razne, najraznije :(

No naišla sam na jedan kruh u kojem gluten nije prisutan jer nema ni traga brašnu ili nečem brašnu sličnom. To je kruh od cvjetače, pa sada pripremamo kruh od cvjetače i mljevenih badema s najdražom nam kurkumom. 

To je kruh bez glutena. Ili gluten free ;)

Za  taj zdravi kruh nam treba:

• 250 g sirove cvjetače,
• 120 g badema,
• 3 žličice kurkume,
• 4 jaja,
• sol - himalajska ili morska,
• crni papar.

Priprema počinje pranjem povrća te sjeckanjem cvjetače do veličine riže. Ako ne odrežemo stabiljke kruh ima manje glatku, čvršću konzistenciju.

Znači koji komadić stabiljke je dobrodošao. Bar meni paše.

Cvjetači dodamo mljevene bademe, sol i crni papar. Razmutimo jaja, pa i njih ubacimo, a sve zajedno obogatimo kurkumom. 

Izmješamo jako dobro kuhačom tj. lopaticom.

Kad smo ju izmješali, smjesu izlijemo na lim /30 cm × 20 cm/ koji smo prekrili papirom za pečenje. 

Izljevamo tako da debljina bude cca ½ cm. 

Pećnicu zagrijemo na 180 °C i pečemo 30-tak minuta.

Kad se ispeče, kruh ohladimo, maknemo papir za pečenje, narežemo i jedemo. 

Ako se ne pojede isti dan, čuvati se može i par dana u frižideru. 

No meni do frižidera nije stigao ;)
Radim novi !!