Zdravlje u tisuću boba

Kad ugledamo vinograd prvo se sjetimo mnoštva sočnih grozdova, mošta, grožđica, grožđa, neki od nas sjete se posta o vinu ili kuhanom crnom vinu sa začinima ;) a sve to znači samo jedno - zdravlje!!!

Vinova loza je jedna od najstarijih kultiviranih biljaka na svijetu. Prije 9000 godina na području Mezopotamije, Male Azije, Kavkaza pojavila se kultura vinove loze. Podaci o kulturi vinove loze u Egiptu su stari 6000 godina. U svijetu danas postoji oko 8000 vrsta grožđa.

Boba grožđa je oporog ili slatkog okusa i hrskave teksture. Grožđe, sa svojim sočnim kiselkastim ili

slatkim raznobojnim bobama, dozrijeva tijekom ljeta, pa nam nudi mnoštvo vitamina, minerala i hranjivih tvari koje naš organizam treba.

Tako je grožđe izvor vitamina B skupine i C vitamina, a oni pozitivno utječu na naš živčani sustav.

Grožđe ima napretek minerala, pa su nam tu tako magnezij, natrij, kalcij, kalij, fosfor, mangan, bakar, željezo i cink. Sok od tih slasnih boba je bogat vitaminima C, B i A.

Grožđe ima polifenola napretek. Polifenoli su prirodne tvari koje štite srce i krvne žile. To su snažni antioksidansi i štite naše tijelo od bolesti i prijevremenog starenja.

Konzumiranje grožđa poboljšava protok krvi i rad srca, spriječava skupljanje kolesterola i smanjuje rizik od moždanog i srčanog udara.

Željezo i bakar su minerali važni sa stvaranje crvenih krvnih stanica i sintezu hemoglobina, a sadrži ih crveno grožđe koje se zbog toga preporučuje anemičnima i onima koji se oporavljaju od ozljeda ili operacija.
Uz sve to, grožđe normalizira rad bubrega i crijeva.

Crno grožđe u sebi ima pigment antocijanin iz grupe biljnih fenola, a on je kao i likopen iz rajčice, jak antioksidans. Jača imunitet, regulira rad crijeva i pospješuje probavu.

Antioksidans iz crnog grožđa nas štiti od razornog učinka slobodnih radikala, snižava kolesterol, suzbija zgrušavanje krvi, smanjuje rizik od moždanog udara i tumora. Istraživanja pokazuju da crno grožđe povećava nivo melatonina, hormona koji je neophodan za dobar san. Bijelo grožđe sadrži 20 posto šećera te obiluje kalijem i kalcijem. ali je u odnosu na crno grožđe siromašno fenolima.  

Da vidimo što je to ljekovitost kod grožđa?
Dobro je znati da nam grožđe: čuva zdravlje krvnih žila i srca, topi naslage masti, čisti organizam, spriječava upalne procese, štiti od mnogih vrsta raka, poboljšava rad metabolizma, pomaže kod reume i artritisa, spriječava stvaranje bubrežnih kamenaca, rad bubrega i pluća poboljšava, kod bronhitisa i kašlja pomaže, regulira rad crijeva i probave, poboljšava koncentraciju i pamćenje, poboljšava san, usporava starenje i vjerojatno još dosta toga ;)

Zato uživajmo svi u tim prekrasnim bobama.

Jagode u sezoni s ...

Šparoge su nam lijepo rekle kad je stiglo proljeće koje još uvijek traje.

Neki od vas jedva čekaju ljeto i odlazak na more, dok se drugi baš i ne vesele vrućim ljetnim mjesecima.

Uglavnom, pred nama će uskoro biti ljetni dani tijekom kojih je u naše tijelo najbolje unositi namirnice koje ga iznutra prirodno hlade. Hladna voda nam paše, ali ona ne smije biti prehladna ili ledena.

Sezonsku hranu uvijek je poželjno jesti jer je ona izvor životne energije tj. prane, pa se tako i u proljeće, kao i tijekom ostalih godišnjih doba, trebamo hraniti sezonskim namirnicama, sezonskim povrćem i sezonskim voćem.

Jer, priroda ima svoj ciklus s razlogom pa je hrana koja se uzgaja zimi baš ona hrana koja grije, a hrana koja se uzgaja ljeti hladi i osvježava. Hranjive vrijednosti hrane isto prate sezone.

Jedan od načina povezivanja s prirodom je sezonska prehrana, znači ne dati da nama upravljaju vrata Lidla, Getroa, Konzuma i ostalih supermarketa.

Meso je namirnica koja ne daje nimalo životne energije i, po ayurvedi, ne spada u poželjne namirnice.

Bilo ljeto, zima, proljeće ili jesen ne preporučuje se jesti meso. 

Ljeto ipak još nije stiglo i vjerovali mi to ili ne proljeće je i trebamo jesti hranu koja je u proljeće u sezoni.

Znači, hrana u sezoni*:

* Korabica ili koraba 

Korabica spada u kupusnjače i sadrži kalcij, folnu kiselinu i vitamin B6.

* Limeta

Jako je bogata vitaminom C i prepuna je vlakana.

Odlična je kao začin za ribu, voćnu salatu, a ja s njom baš volim začiniti zelenu salatu. 

* Jagode

Da, da, stigle su nam i jagode. Jagode su bogatije vitaminom C od grejpa i naranče, a za njih kažu da su zbog jabučne kiseline koju sadrže prirodni izbjeljivači zubiju.

* Šparoge

Šparoge su u rano proljeće najbolje. Sada im je sezona već pri kraju.

Kad su u sezoni pune su antikosidansa i prirodni su diuretik. Možemo ih pripremati na razno, razne načine, ali ipak najviše hranjivih tvari u njima uspijemo sačuvati ako ih kuhamo na pari.

* Poriluk

Poriluk je u srodstvu s lukom, ali je puno blažeg okusa. I u poriluku ima vitamina C, kalcija i folne kiseline. Poriluk možemo pripremati s rižom, kao juhu, varivo, stavljati ga u musake … 

* Guava

Guava je super food tj. ekstra ljekovita namirnica. To je slatko, tropsko voće bogatog okusa i bogato vitaminom C, A vitaminom, magnezijem, kalijem i kalcijem. Guava sadrži i likopen, antioksidans koji spriječava bolesti srca.

Guavu se može jesti svježa ili se koristiti u nekoj salsi. 

A kako se jede svježa možete vidjeti ovdje.

Kad nam stigne ljeto, vjerojatno ću nabrajati ljetne namirnice, ali sada ne mogu završiti da ne spomenem voće čiju sezonu ne mogu dočekati, pa ju čekam, čekam, čekam ... I dočekala sam, pa napokon mogu uživati uz jagode i vino ;

Grožđe - trpko i slatko voće koje će nam osvježiti tijelo i dati mu snagu.

Grožđe daje snagu srcu i snažan je afrodizijak. Osim toga, grožđe je odličan laksativ.

Ono potiče gubitak težine, a uz to ima izvrstan zdravstveni učinak. 

Vjerojatno ste čuli za "Francuski paradoks". Francuzi, ljudi koji jedu masnu hranu, a opet su jako mršavi.

Tajna je u u vinu koje konzumiraju uz svako jelo.

Neki od vas su možda čuli za pjesmu Zane i Bebeka "Jabuke i vino", a ja bih sad baš tako nešto ... i slušala i jela ...

Jabuke nemam, pa sam u zadnje vrijeme na jagodama i vinu ;) bez  reš prepečenog toasta ...
Ili jednostavno uživam u jagodama sa stevijom.