Slanutak kurkuma polpete

Aromatične polpete koje su neodoljivo ukusne, a svojom neočekivanom teksturom, jednostavno osvajaju. 

To su polpete od slanutka, slanutka koji poznamo iz Kutak za slanutak.

A tu nam je i odlična kurkuma. 

Već dobro poznata korjenasta biljka koja se cijeni zbog blagotvornih nutritivnih i zdravstvenih svojstava. Idealna je kao začin marinadama, umacima ili polpetima. 

Prah kurkume bogat je C i B vitaminima te mineralima.

 

Kurkuma, ovdje poznata i kao Zlato moje zlatno ;

Za 4 osobe potrebni su nam slijedeći sastojci:

• 
  1 luk,
• 3,4 režnja češnjaka,
• 3,4 žlice maslinovog ulja,
• 200 g slanutka,
• 1 žlica gustina,
• 2 žlice peršina,
• 1 žlica morske soli,
• crni i/ili kajenski papar,
• 2 žlice slanutak brašna,
• kurkuma, dosta kurkume ;

Na zagrijanom maslinovom ulju popečemo sitno narezani luk do zlatne boje, dodajmo usitnjeni češnjak i maknemo s vatre. 

Ostavimo nek se hladi.
Slanutak ocijedimo, pa ga u sjeckalici usitnimo i dodamo gore napravljeni češnjak/luk, gustin, brašno slanutka, sol, papar i kurkumu. Sad sve zajedno usitnimo i posipamo s malo peršina.
Smjesu oblikujemo u kuglice, pa na podlozi posipanoj slanutkovim brašnom napravimo polpete.
Polpete pečemo na zagrijanom ulju, srednja vatra, s obje strane do zlatne boje.
Uz takve polpete odlično ide umak od avokada. 

Avokado usitnimo, pokapamo limunovim sokom, dodamo sol, češnjak, maslinovo ulje i jako dobro promiješamo.
Poslužujemo polpete s umakom od avokada i/ili nekom salatom.
Ove polpete su i vegetarijanske i bezglutenske te ih nije potrebno predugo termički obrađivati.