Pelati i indijski oraščići

Već neko vrijeme nisam stavila niti jedan recept ovdje, pa ću sada staviti recept za juhu od rajčice s indijskim oraščićima. 

Ta fina juha je jako ukusna i tako ludo kremasta da je naprosto neodoljiva. 

Jednostavna je za pripremu i bez glutena.

Poseban dodir i čaroban okus ovoj juhi daju indijski oraščići.

Za ovu juhu od rajčice s indijskim oraščićima treba nam slijedeće:

• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, 
  
• 2, 3 mala crna luka, 
• 3 režnja češnjaka, 
• 400 g pelati rajčice, 
• 2, 3 dcl povrtnog temeljca, 
• 1/4 žličice sušenog timijana, 
•  ljuta papričica - na vrh žličice, 
• 1 šalica sirovih indijskih oraščića,
• 1/2 šalice listića svježeg bosiljka,
• 2 žlice balzamico octa,
• malo svježe mljevenog papra.

Indijske oraščiće, prije korištenja, stavimo na 2 sata u vodu, a zatim ih procijedimo i osušimo.

Dok se oraščići kupaju mi ćemo na srednje jakoj vatri zagrijati maslinovo ulje, ubaciti usitnjeni crni luk i češnjak, pa par minuta pržiti. U to dodamo narezani pelati koji zalijemo povrtnim temeljcem, pospemo timijanom i ljutom papričicom. 

Sve zajedno promiješamo i pričekamo nek` lagano provri.

Kad provri juha je skuhana i sad u nju ubacimo indijski oraščić, bosiljak, balzamico ocat i pospemo svježe mljevenim paprom. U blenderu sve skupa izmiksamo dok ne bude glatke i kremaste strukture. 

Juhu od rajčice s indijskim oraščićima poslužimo toplu uz malo maslinovog ulja i ukrasimo ju listićima bosiljaka.

Jedemo i uživamo ;)