Pečene ili sirove, kisele ili slatke, prilog ili glavno jelo... ima puno načina za uživanje u njima.
Paprike!
Često ih koristimo svježe za fine ljetne salate, u društvu luka i rajčice ili kao osvježavajući dodatak našim sendvičima.
Uz malo mašte, kreativnosti, raznih nadjeva i odličnih punjenja, papriku je lako pretvoriti u kraljicu razno raznih druženja.
Uz malo mašte, kreativnosti, raznih nadjeva i odličnih punjenja, papriku je lako pretvoriti u kraljicu razno raznih druženja.
Ovdje sada imamo Tjesteninu u umaku crvene paprike za koju trebamo:
- 4 mesnate, crvene paprike,
- 2, 3 žlice maslinovog ulja,
- 1 crveni luk,
- 1 ljuta, čili papričica,
- 4 fileta inćuna,
- 150 g pelata,
- pola limuna,
- 2,3 žlice povrtnog temeljca,
- 400 g tjestenine,
- sol i svježe mljeveni crni papar.
Paprike pečemo bez ulja, 45-50 min. u zagrijanoj pećnici.
Kad je pečena, prekrimo je folijom i ostavimo tako 30-tak minuta.
Sada ju možemo oguliti, očistiti od sjemenki, narezati na veće komade pa usitniti u blenderu.
Sada ju možemo oguliti, očistiti od sjemenki, narezati na veće komade pa usitniti u blenderu.
Na zagrijanom maslinovom ulju pirjamo luk oko 3,4 min. Zatim dodamo češnjak, čili i inćune pa miješamo i pirjamo još 5 min. Sada tu smjesu ubacimo u blender s paprikama i problendamo još malo. Problendanu smjesu vratimo u posudu pa dodamo pelate, limunovu koricu i limunov sok. Posolimo, popaprimo, a ako je umak pregust dodamo 2,3 žlice povrtnog temeljca. Pustmo umak neka 1,2 minute vrije. Tjesteninu skuhamo u slanoj kipućoj vodi i procijedimo.
Prelijemo ju našim umakom i malo, ravnomjerno promješamo.
Po želji možemo dodati svježi bosiljak i/ili parmezan ili nešto treće ;
Ja recimo, uvijek i svugdje nađem mjesta za Zlato moje zlatno.
Ne zaboravite, paprika ipak spada u najzdravije namirnice svijeta.
Uživamo u našoj tjestenini s predivnim paprika umakom.
Uživamo u našoj tjestenini s predivnim paprika umakom.