Quinoa je namirnica bez glutena, namjenjena onima koji
boluju od celijakije, ali naravno, i za sve ostale koji izbjegavaju gluten. Također, obiluje željezom i proteinima, pa je odlična za vegetarijance i vegane.Jednostavno, quinoa je skroz multitasking ;
Quinoa (kvinoja) je lako probavljiva, pa može biti idealna za večeru.
Ovo je recept za pripremanje quinoe s bademima i brokulom:
Od sastojaka nam trebaju:
- 150 g quinoe,
- 200 g cvjetova brokule,
- 30 g blanširanih badema,
- 2 režnja češnjaka,
- 1 glavica luka,
- maslinovo ulje,
- par listića peršina,
- 4 dcl vode,
- sol i papar
Postupak:
Quinou operemo pod mlazom hladne vode.
Nasjeckamo peršin i češnjak.
Luk narežemo i pirjamo ga na maslinovom ulju dok ne omekša i
postane staklast, pa dodamo nasjeckani peršin i češnjak. Nastavimo pirjati sve
dok češnjak ne dobije malo boje.
Sada dodamo quionou i propirjamo još malo.
Dodamo malo vode, papar i sol, pa smanjimo vatru.
Nastavimo lagano kuhati zalijevajući vodom dok quinoa ne
omekša.
Cvjetove brokule ubacimo pred kraj kuhanja i skuhamo do
kraja.
Bademe narežemo na listiće i prije posluživanja pospamo po
jelu.
Ovaj recept jedite za
večeru ili ručak, odaberite sami jer, meni, je svejedno ;)