Suncokret, možda baš zato što se okreće prema suncu, sadrži
sve esencijalne aminokiseline i to u znatnoj količini. Suncokret tako sadrži linoleinske
masne kiseline omega-6, za koje se zna da snižavaju razinu kolesterola u krvi i
oleinske kiseline. Sjemenke suncokreta su jako dobar izvor raznih minerala; P,
Ca, K, Fe, Mg i Na i vitamina A, te vitamin B kompleksa, a sadrže i veću
količinu vitamina E (50 mg/100gr).
Popržen i/ili samljeven dodaje se raznim jelima npr. varivima,
umacima, žitaricama, sosevima, a možemo ga dodavati i raznim doručcima.
Usitnjen, uz dodatak začina i vode, može poslužiti kao preljev za razna pečena
jela ili pizzu, a možemo ga stavljati i u tijesto dok pripremamo peciva, razne
vrste kruha ili razne kolače.
Ovdje imamo recept za namaz od sjemenki suncokreta, za koji trebamo:
- 100 g sjemenki suncokreta,
- 1 šalica špinata,
- 1 crni luk,
- 2 žlice maslinovog ulja,
- 1/2 žličice soli,
- i malo vode.
Sjemenke suncokreta ispremo tri puta u vodi, a u
zadnjoj ga ostavimo neka stoje oko 6 sati. Nakon toga sve sastojke stavimo u
blender i blendamo oko 2 min.
I ... dobili smo odličan namaz od suncokreta.
Ne zaboravite, okretanje prema suncu je zdravo ;)