Drugačija i zdrava maneštra

Maneštra je autohtono istarsko jelo koje se sprema od raznog povrća.

Ova maneštra je drugačija maneštra, zdrava maneštra zbog kombiniranja mahunarki s maslinovim uljem i mediteranskim začinima.

A recept za ovu Drugačiju i zdravu maneštru je:

Namirnice:

• 100 g graha
• 100 g slanutka
• 100 g leće
• 150 g mrkve
• 100 g korijena celera
• 100 g luka
• 2 režnja češnjaka
• 50 ml maslinova ulja
• 2 lovorova lista
• 800 g soka od rajčice
• 2 žlice Vegete
• ½ vezice peršinova lista

Priprema:

Grah, leću i slanutak namočimo dan prije spremanja.

Grah, leću i slanutak kuhamo odvojeno, a kad ih ocijedimo sačuvamo tekućinu u kojoj su se kuhale.

Luk i češnjak popečemo na maslinovu ulju, pa dodamo celerov korijen narezan na kockice i mrkvu.
Pirjamo ih petnaestak minuta i podlijevamo vodom u kojoj su se povrće kuhalo.

Sada u to dodamo kuhano povrće, ružmarin, rajčice narezane na kockice, lovor i Vegetu.

Dodamo vode i kuhamo još oko petnestak minuta.

Na kraju ju posipamo nasjeckanim peršinom i dodamo list lovora.

Maneštra se može posipati i parmezanom, ali ne ova Drugačija i zdrava maneštra.

Isto tako maneštri se može dodati malo suhog mesa ili pancete, ali ne i ovoj Drugačijoj i zdravoj maneštri ; 

Od navedene količine namirnica maneštre ispadne za desetak osoba, pa ako vam je to previše ili napravite manje ili ju zamrznite.

Poslije nje možemo pojesti nešto od onih namirnica o kojima sam pisala u ovom postu.

Dobro će doći, ne?

Uživajte ;)