Prikazani su postovi s oznakom karfiol pire. Prikaži sve postove
Prikazani su postovi s oznakom karfiol pire. Prikaži sve postove

petak, 11. svibnja 2018.

Cvjetača pire

Nakon što smo probali Kruh od cvjetače bez glutena, raditi ćemo još nešto od cvjetače, a to je pire.
U običnom pire krompiru obično nema glutena, ali pire od cvjetače tj. karfiola sa češnjakom, bez glutena zdraviji je i ukusniji ; 
To je jednostavno zdrava alternativa pireu od krumpira koja se naprosto mora svidjeti svima.
Ako želimo, a želimo više vlakana i proteina te manje kalorija biramo cvjetača pire.
Cvjetača/češnjak pire prepun je okusa.
Pire od cvjetače (karfiola) i češnjaka možemo poslužiti kao prilog svakom jelu, a kad ga jednom probamo on postaje jedan od naših omiljenih zdravih priloga.

Za cvjetača/češnjak pire trebamo slijedeće sastojke:
  • 3, 4 režnja češnjaka,
  • 2, 3 žlice maslinovog ulja,
  • 1 luk, bijeli,
  • 1 srednja glavica cvjetače,
  • 1 mrkva,
  • 1,2 žlice maslaca,
  • 1 žličica peršina, sušenog,
  • 1 žličica ružmarina, svježeg,
  • crni papar,
  • sol.

Češnjak, cvjetaču, luk i mrkvu operemo i nasjeckamo. 
Ulje lagano ugrijemo, pa ubacimo luk i češnjak. Pržimo koju min. dok malo ne potamne. Ali sasvim malo. Na to stavimo mrkvu, cvjetaču i malo vode.
Smanjimo toplinu, pokrijemo i kuhamo 10-tak minuta dok povrće ne omekša.
Sada smjesu možemo izmiksati u tavi ili ju staviti u blender, dodati maslac, začine i miksati/miješati dok ne postane pire. 
Dodati začine po želji i uživati.
Ili ako želimo nježan, blaži pire, u gornjoj kombinaciji, preskočimo češnjak i ispečemo ga samog, onako kako se Nježan i blag češnjak peče, pa ga ubacimo u kuhanu cvjetaču, luk i mrkvu. Opet izmiksamo u blenderu uz dodatak maslaca i začina.
Dobar tek ;)