Vino i sir su u kombinaciji, rekla bih, oduvijek.
Odličan su par, ali moramo se držati pravila kombiniranja i sparivanja.
Moramo paziti na odnos masnoće i kiselina, teksturu, aromatičnost, pa je li sir kravlji ili kozji, tvrdi ili meki, a vino crno ili bijelo, slatko ili kiselo …
Na trikomatu sam naletila na jednu infografiku vina i sireva koji
se idealno slažu.
Pitanje "koje vino uz koji sir ?" trebalo bi nas sada prestati mučiti, a uz ovu cheeses and wInes infografiku možemo čak probati impresionirati goste.
A za mene ... crno vino, molim ;