petak, 26. lipnja 2015.

Paleo pizza

Pizzu svi volimo i koliko god pazili na nutritivne vrijednosti namirnica i kalorije, volimo si s vremena na vrijeme priuštiti jednu dobru, finu pizzu.
Ovisno o dijetama i prehranama kojih se držimo uvijek možemo iskombinirati neku kombinaciju za sebe. 
Pisala sam već o Pizza trenutku, a sad bih ovdje, nakon Paleo kruha od badema i kokosa, stavila i recept za Paleo pizzu na koji sam naletjela na netu. 
Svi koji jedu po Paleo principu od ove pizze neće bježati.
Znači, ovdje imamo pizzu bez glutena, žitarica, raznih šećera i svih onih industrijskih proizvoda od kojih bježimo.

Za ovo Paleo tijesto /2 osobe/ trebamo:
  • 4 jaja,
  • 165 g brašna od badema,
  • 4 žlice maslinovog ulja,
  • 2 žlice praška za pecivo /bez glutena,
  • 2 žlice chia sjemenki*,
  • 180 g sira za pizzu,
  • mediteranski začini i
  • malo soli.      
                                                       
Tijesto za pizzu pripremamo tako što izmiksamo jaja, sol, začine i ulje, a zatim uz miksanje dodajemo brašno od badema ili mljevene bademe, naribani sir za pizzu, prašak za pecivo i chia sjemenke* koje smo razmočili u 4 žlice vruće vode. Ako nemamo chia sjemenke, možemo uzeti lanene sjemenke ili psyllium ljuskice
S obzirom da nam treba prašak za pecivo bez glutena, umjesto njega možemo upotrijebiti sodu bikarbonu.
Pećnicu zagrijemo na 180°C, pa smjesu izlijemo u pleh koji smo obložili papirom za pečenje. Tijesto rasporedimo po cijelom plehu, tanko i pečemo desetak minuta na 180°C.
Kad se tijesto ispeče po njemu namažemo posoljeni tomato ili rajčicu iz konzerve. Po tome rasporedimo dvije kugle mozzarele narezane na tanke kriške, a na nju naribamo još sira za pizzu.
Zatim, na kraju, stavimo kriške pršuta i sve pošpricamo maslinovim uljem. 
Sad pečemo još desetak minuta na 200°C.


Uživajte!