Čini mi se kako kuhinja koja nije upoznala češnjak skoro i ne postoji.
Porijeklom je iz centralne Azije, a iz Azije je zatim prenijet
širom svijeta.
Cijenjen kao sveta biljka bio je u starom Egiptu i za njega
se znalo već prije 3.000 do 4.000 godina.
Ovdje, u Hrvatskoj, češnjak se sadi i uzgaja u svakom
dijelu zemlje.
Njegova ljekovitost poznata je oduvijek. Svi su ga cijenili, počevši od starih
Egipćana preko Grka, Hebreja i Rimljana, pa do danas kada ljudi svih zemalja svijeta znaju za njega.
Češnjak, lat. allium sativum tj. njegov glavni sastojak allicin
je odlično sredstvo protiv amebne dizenterije, tifusa i mnogih drugih
infektivnih i bakterijskih bolesti, snižava kolesterol i lipide u krvi, jako
dobro djeluje na visoki krvni tlak i arteriosklerozu, neutralizira otrove u
organizmu i ubija bakterije u debelom crijevu.
Uz sve navedeno, češnjak ima i antiparazitska,
antioksidacijska i antigljivična svojstva.
Istražuje se kako djeluje na stanice tumora tj. raka, točnije da li se tumor može češnjakom reducirati i povući se.
Recept za stari kineski homeopatski lijek, vrlo poznat u
svijetu, pronađen je 1971. godine u ruševinama tibetanskog samostana gdje ga je pronašla UNESCO ekspedicija.
Preveden je s glinenih tablica na sve važnije jezike svijeta,
te je tako stigao bliže medicini prošlog
stoljeća.
Kažu da se radi o receptu zapisanom oko 2.000 do 3.000
godina prije Krista.
A recept za tinkturu glasi:
Operemo 350 grama češnjaka i zgnječimo ga u mužaru. Tučak
mora biti od drveta ili gline.
Dobivenu masu stavimo u 3 dcl 90 % alkohola, a posudu dobro zatvorimo.
Dobivena smjesa na prohladnom mjestu treba odstajati 10 dana.
Nakon toga smjesu procijedimo kroz krpu, a ostatak dobro iscijedimo.
Dva, tri dana kasnije započnemo s terapijom, uzimajući kapi tinkture češnjaka s
1/2 dcl mlijeka sobne temperature, na slijedeći način:
| Dani | Doručak | Ručak | Večera |
| 1. | 1 kap | 2 kapi | 3 kapi |
| 2. | 4 kapi | 5 kapi | 6 kapi |
| 3. | 7 kapi | 8 kapi | 9 kapi |
| 4. | 10 kapi | 11 kapi | 12 kapi |
| 5. | 13 kapi | 14 kapi | 15 kapi |
| 6. | 15 kapi | 14 kapi | 13 kapi |
| 7. | 12 kapi | 11 kapi | 10 kapi |
| 8. | 9 kapi | 8 kapi | 7 kapi |
| 9. | 6 kapi | 5 kapi | 4 kapi |
| 10. | 3 kapi | 2 kapi | 1 kap |
| 11. | 25 kapi | 25 kapi | 25 kapi |
Nakon 11-tog dana nastavite s uzimanjem tinkture - tri puta
dnevno po 25 kapi dok se ne potroši cijela količina.
Samo, napomenula bih, pazite kada ga kupujete, domaći češnjak i onaj iz Kine u prekrasnim bijelim mrežicama nisu niti slični jedan drugome.
Taj kineski je možda ljepši, pravilniji i bjelji, ali domaći je ukusniji i puno, puno zdraviji.