Uffff... kad se toga sjetim, uf...
Uglavnom googlala sam o za oči zdravoj hrani i naletjela naravno na mrkvu. Na mrkvu koja u svom presjeku podsjeća na ljudsko oko i govori nam "da, zdrava sam za oči". Danas moj Palčić ima 15 godina i nema problema nikakvih, pa ni s očima :)
Sok od mrkve svi znamo napraviti, a nadam se i kašice, pa ovdje stavljam jedan recept za krem juhu od mrkve s đumbirom.
Ova krem juha izvrstan je spoj okusa. Mrkva topla i slatka, krompir sa svojom kremastom teksturom i odličan ljutkasti đumbir.
U ovaj recept ide:- 1, 2 krompira,
- 500 gr mrkve,
- 2, 3 cm korijena đumbira,
- malo maslinovog ulja i
- malo asafoetide.
A ovu super krem juhu pripremit ćemo prema slijedećem receptu:
Mrkvu i đumbir usitnimo, nasjeckamo ili naribamo.
Na lagano zagrijano maslinovo ulje stavimo đumbir i malo ga popržimo, a kad
počne rumeniti dodamo asafoetidu.
Na to stavimo mrkvu i lagano miješamo. Kad voda ispari, a
mrkva počne rumeniti, dodamo malo vode zavisno od toga koliku gustoću želimo
dobiti.
Krompir nasjeckamo na kocke, ubacimo u juhu, posolimo i kuhamo
dok ne omekša.
Kad je gotovo sve smiksamo štapnim mikserom i prilikom posluživanja, ukrasimo nečim
zelenim.
To može biti list korijandera, celera ili peršina.
Uživajte ;