Italija je zemlja koja mnoge sladokusce neprestano inspirira
i uvijek iznova oduševljava, a uz ovaj aromatični pesto Italiju možemo čak i okustiti.
Ipak je tjestenina s rajčicama, aromatičnim bosiljkom i maslinovim uljem, uz pizzu i pizza trenutak,
bila i ostala talijanska stvar.
Tako su pečene rajčice, maslinovo ulje i aromatični
bosiljak samo neki od sastojaka ovog aromatičnog pesta s kojim ćemo u našu
kuhinju unijeti dašak Italije.
Ovo je dosta poznati
recept koji je prilično jednostavan, a naše jelo čini posebnim jer imamo
posla s talijanskom dušom, a ne samo talijanskim namirnicama.
Za pesto Aroma trebamo:- 9 rajčica,
- 2 režnja češnjaka,
- 1 šalica svježeg bosiljka,
- pola šalice preprženih badema,
- 6 žlica maslinovog ulja,
- kurkuma,
- himalajska sol,
- crni papar.
Rajčice prerežemo na pola, a pleh prekrijemo papirom za pečenje.
Na takvu podlogu posložimo
kriške rajčice, pa ih pospemo uljem. Popaprimo ih i posolimo. Pleh stavimo u
pećnicu zagrijanu na 200 °C i pečemo 70 minuta.
Kad je gotovo izvadimo iz pećnice, smanjimo temperaturu na
160 °C , pa 8-10 min. pečemo bademe.
Sad nam treba blender u koji stavimo i usitnimo češnjak,
bademe i bosiljak, pa dodamo ulje i pečene rajčice. Sve to zajedno blendamo dok
ne dobijemo jednoličnu smjesu, pa začinimo paprom, solju... naravno dodam i malo kurkume.
Ovaj odličan pesto poslužimo uz neku nama dragu tjesteninu.
Uživamo u okusu i aromi Italije uz ovaj aromatični pesto Aroma ;)