Plod maline je bogat izvor antioksidansa zbog svog
kemijskog sastava. Razna istraživanja su pokazala da ketoni maline itekako
utječu na regulaciju tjelesne težine. Konzumiranje ketona malina pokazalo se
zanimljivim zbog zaključka kako osobe koje preko prehrane uzimaju visoki udio
masnoća, a uz to paralelno troše i ketone malina ne dobivaju na tjelesnoj
težini. Ketoni malina su spojevi koje možemo naći u zrelom plodu maline, a daju
karakterističan slatki okus i miris.
Ketoni malina povećavaju učinak fizičke aktivnosti kod
aktivnih ljudi, a kod manje aktivnih ili neaktivnih ljudi pospješuju proces
pretvorbe masnih naslaga.
Malina je odlična jer uz pravilnu prehranu i vježbanje vodi do
bržeg i pojačanog trošenja masnoća, a i pomaže
kako ne bi dolazilo do taloženja novih masnih naslaga konzumacijom novih obroka
s povišenim udjelom masnoća. Drugim riječima, od malina se mršavi ;) No, to ste mogli pročitati u postu Slatko mršavljenje.
Najbolje je jesti svježe ubrane maline, ali ako smo žedni
možemo napraviti domaći sirup od malina. U njemu možemo uživati i izvan
sezone.
Evo ovdje imamo osnovni recept, koji možemo nadopunjavati raznim
sastojcima po želji.
S obzirom da je vani vruće i da nam nije baš do kuhanja
ovdje imamo sirup koji se ne kuha, ali i jedan koji se kuha.
Za sirup koji se NE kuha nam je potrebno:
- 3,5 kg malina,
- 3 limuna,
- 6 dcl vode,
- med ili stevija*.
*Svima koji se bore s kilogramima, preporučila bih Steviju jer taj Zeleni dragulju prirode isto tako ubija kilograme kao i ketoni malina.
Maline operemo, procijedimo i ispasiramo. Malinama dodamo
vodu, med i na kriške narezane limune. Sve dobro promiješamo i ostavimo nek
stoji u pokrivenoj posudi najmanje 12 sati.
Nakon toga smjesu malina procijedimo kroz vrlo sitno cjedilo ili gazu.
Iscijedimo sav sok naravno i ulijemo ga u sterilizirane teglice.
Sirup od malina čuvamo na tamnom i suhom mjestu.
Svim kuharicama i kuharima dodajem i sirup koji se DA
kuha.
Za njega su nam potrebni opet potpuno isti sastojci, jedino
što sad maline pomiješamo s vodom i sladilom koje smo odabrali, stavimo na
vatru i pustimo nek zavrije. Zatim smanjimo vatru i pustimo da lagano kuha još
10,15 minuta. Sada procijedimo sok, a voćnu kašu koju smo dobili opet
dobro procijedimo kroz sitno cjedilo ili gazu.
Dobiveni sok potrebno je ponovno nakratko zakuhati, a zatim
ga, dok je još vruć, uliti u tople staklenke. Staklenke treba dobro zatvoriti.
Uz kuhanje ili bez kuhanja sada imamo sirup od malina u
kojem uživamo!