Pizzu svi volimo i koliko god pazili na nutritivne
vrijednosti namirnica i kalorije, volimo si s vremena na vrijeme priuštiti jednu
dobru, finu pizzu.
Ovisno o dijetama i prehranama kojih se držimo uvijek možemo
iskombinirati neku kombinaciju za sebe.
Pisala sam već o Pizza trenutku, a sad
bih ovdje, nakon Paleo kruha od badema i kokosa, stavila i recept za Paleo pizzu na koji sam naletjela na netu.
Svi koji
jedu po Paleo principu od ove pizze neće bježati.
Znači, ovdje imamo pizzu bez glutena, žitarica, raznih šećera i svih onih industrijskih proizvoda od kojih bježimo.
Za ovo Paleo tijesto /2 osobe/ trebamo:
- 4 jaja,
- 165 g brašna od badema,
- 4 žlice maslinovog ulja,
- 2 žlice praška za pecivo /bez glutena,
- 2 žlice chia sjemenki*,
- 180 g sira za pizzu,
- mediteranski začini i
- malo soli.
Tijesto za pizzu pripremamo tako što izmiksamo jaja, sol, začine i ulje, a zatim uz miksanje dodajemo brašno od badema ili mljevene bademe, naribani sir za pizzu, prašak za pecivo i chia sjemenke* koje smo
razmočili u 4 žlice vruće vode. Ako nemamo chia sjemenke, možemo uzeti lanene sjemenke ili psyllium ljuskice.
S obzirom da nam treba prašak za pecivo bez
glutena, umjesto njega možemo upotrijebiti sodu bikarbonu.
Pećnicu zagrijemo na 180°C, pa smjesu izlijemo u pleh koji
smo obložili papirom za pečenje. Tijesto rasporedimo po cijelom plehu, tanko i pečemo
desetak minuta na 180°C.
Kad se tijesto ispeče po njemu namažemo posoljeni tomato ili
rajčicu iz konzerve. Po tome rasporedimo dvije kugle mozzarele narezane na tanke kriške, a na nju naribamo još sira za pizzu.
Zatim, na kraju, stavimo kriške pršuta i sve pošpricamo
maslinovim uljem.
Sad pečemo još desetak minuta na 200°C.
Uživajte!