Grlom u koprive

Svi ju dobro znamo, neki iz viđenja, a dobar dio nas ju je i osjetio. A nije bila u čaju ;

Kopriva ili Urtica dioica.

Dosta dugo je bila zapostavljana, ali se u zadnje vrijeme sve češće i više primjenjuje za stolom, u kuhinji.

Na sreću jer se zbog svojih nezamjenjivih ljekovitih svojstava od davnina koristi kao lijek i kao hrana.

Tako nešto zanemariti bio bi zaista pravi grijeh.

Ipak, čaj od koprive je jedno, a dobri recepti za ukusnu hranu od koprive nešto sasvim drugo.

Zato vam dajem jedan, meni iznimo ukusan recept koji se može jesti baš s onim depom od patlidžana o kojem sam neki dan pisala. 

U njemu se kriju pogače od koprive.

Potrebno nam je:

• 400 g koprive, 
• 1 žlica maslinovog ulja,
• 200 g zobenih pahuljica,
• 1 crveni luk,
• 1 žlica peršina,
• sol, papar  i krušne mrvice,
• 1 jaje

Priprema pogačica:

Zobene pahuljice namočimo u vodi. 

Koprivu pažljivo operemo i očistimo, pa ju prokuhamo u slanoj vodi. Kratko!

Nakon toga ju ocijedimo i sitno narežemo. 

Sitno narezani luk  popržimo na maslinovom ulju dok ne postane proziran, a onda umiješamo koprivu, zobene pahuljice koje smo ocijedili i peršin.

Posolimo i popaprimo, a zatim sve dobro promiješamo i pustimo da se malo ohladi.

U takvu mlaku smjesu umiješamo jaje, pa uz pomoć krušnih mrvica oblikujemo pogačice.

Pržimo ih u tavi na malo vrućeg ulja, s obje strane dok ne postanu zlatno žute.

Ove pogačice se jedu s Depom od patlidžana ;

Neće grom u koprive, kažu naši stari, a ja ću u skladu s onom grlom u jagode reći samo grlom u koprive ;