U ovoj predivnoj juhi koristimo začin Asafoetida.
Asafoetida (Asafetida, Hing, Inguva) jelima daje okus po luku i koristi se kod pripremanja slanih jela. Porijeklom je iz Perzije i često se koristi u ayurveda kuhinji.
Inače asafoetida ima antivirusna i antibakterijska svojstva, pa se u vrijeme Španjolske pandemije 1918. godine, koristila u borbi protiv gripe.
Današnja istraživanja to potvrđuju i kažu da bi asafoetida mogla biti "glavni sastojak lijeka protiv gripe nove generacije".
Za nju se smatra i da je antiepileptik.
Mislim da je odlično, što sam u ovo vrijeme kada se ponovno počelo pričati o svinjskoj gripi, naletila na ovaj začin jer koristili su ga u vrijeme H1N1 "swine flu" ako se tog razdoblja sjećate.
A recept za Super juhicu slijedi:
- potrebne namirnice:
 |
| Asafoetida |
- 1 paprika narezana na kockice,
- 3 mrkve, naribati,
- 2 krumpira, naribati,
- malo smrznutog graška,
- 1/2 l vode.
i začini:
- asafoetida - ½ čajne žlice,
- crvena slatka paprika,
- origano,
- crni papar i morska sol.
Priprema:
Začine stavimo na vrelo ulje, pa dodamo povrće.
Tako pirjamo 3, 4 mininute, a zatim dodamo vodu i kuhamo dok
ne uzavri tj. dok povrće ne omekša. Pred kraj kuhanja posolimo.
To je bio recept za super juhicu, ali od Asafoetide se može napraviti i odličan lijek protiv bronhitisa, kroničnog kašlja i astme.
Jedan tradicionalni Indijski lijek za koji nam je potrebno 2 čajne žlice asafoetide, 2 jušne žlice meda i četvrtinu žlice soka bijelog luka.
Kažu da čovjek, koji ovaj lijek uzima 3 puta dnevno, vrlo brzo ozdravi.
Pa, borili se vi protiv gripe i prehlade ili bili zdravi napravite si ovu juhicu i uživajte ;)